INFORME SOBRE
El presente es un breve informe sobre evolución de precios en boca de supermercados de la ciudad. El mismo tiene como referencia los precios registrados en una compra en Diciembre del año 2001 y su seguimiento periódico hasta junio de 2007. Esta relación de precios no tiene una rigurosidad de estudio de precios, pero en cierta manera trata de reflejar el por que de lo que sentimos cuando pisamos el umbral de un supermercado.
La nómina de compras de aquel Diciembre era de aproximadamente 46 productos de los que hacemos uso a diario en nuestras familias, en la mayoría de los casos el precio se correspondía con los artículos de menores costos que existían en plaza.
A estos índices inflacionarios, hay que agregarle la inflación oculta en la baja de la calidad de los productos; es decir; por ejemplo en los detergentes la viscosidad ha bajado, algunos productos han reemplazado el centimetraje cúbico de sus envases, otros han modificado su presentación haciéndola más económica, en la calidad de los componentes de otros se han modificado sus proporciones, etc. Todo esto representa un aumento encubierto mediante la calidad.
La lista de productos contiene los siguientes rubros, hortalizas, carnes, artículos de limpieza, artículos de tocador, alimentos y bebidas.
El siguiente cuadro nos muestra como una compra que en Diciembre de 2001 representaba un gasto de $ 61,67, en junio de 2007 insume $ 173.62.
El importe final de la compra de los 46 artículos sufrió desde Diciembre de 2001 hasta nuestros días, la siguiente evolución en los diferentes años:
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18/12/01 |
$
61,67 |
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17/08/02 |
$ 116,36 |
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17/12/02 |
$ 122,88 |
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09/04/03 |
$
110,61 |
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15/11/03 |
$116.59 |
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20/12/04 |
$120.30 |
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26/12/05 |
$143.83 |
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15/08/06 |
$ 135,66 |
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19/06/07 |
$ 173,62 |
En la tabla se pueden apreciar algunos saltos deflacionarios registrados en octubre de 2006 o en abril de 2003, estos se corresponden con variantes de precios que se registran de acuerdo a etapas del año en las cuales el comercio genera una inflación extra por el aumento de la demanda. Esta explicación corresponde al dogma liberal de la ley de oferta y demanda; en los ejemplos que se citan si uno se fija en la fecha en la que se registra la toma de precios anterior, se verá que esta fue realizada en los meses de Diciembre, es decir para la fiestas de fin de año. Por lo tanto las quejas de fin de año en cuanto a los precios son reales, pero en los meses posteriores los precios tienden a sincerarse.
Sin embargo la variación de precios registrada entre agosto de 2006 y junio de 2007 representa una suba real que llega al 27 % aproximadamente entre estas 2 fechas, la cual seguramente no ha de registrar bajas hacia futuro. Es muy posible que por el contrario, en la medida que las tarifas de servicios y combustibles se ajusten repercutirán directamente en los productos que seguimos.
En lo que se refiere a los porcentajes de evolución de precios los mismos se reflejan en el siguiente cuadro, en el eje Y se encuentran los referenciado en base a pesos y el eje X establece las fechas en las cuales se tomaron los precios en el comercio.
La misma compra realizada en Diciembre de 2001, en nuestros días
registra un aumento del 181,07 %. Un dato de para tener en cuenta es que en estos momentos el dólar
cotiza a un valor de $ 3,10 aproximadamente; respecto del
Esta percepción global de los artículos comprados nos permite decir que
estamos cerca de igualar
PAN: 237,19 %
LECHE: 271,64 %
CARNE: 228,65 %
VERDURAS: 205,24 %
Un kilo de pan en diciembre de 2001 costaba $ 0,59, hoy cuesta 1,99; la leche en caja de menor precio costaba $ 0,67, hoy $ 2,49; la papa blanca $ 0,39 hoy cuesta $1,49; el kilo de nalga costaba $ 2,99 hoy cuesta $ 11,50; el pan de manteca de 200 gr. Costaba $ 0,99 hoy $ 3,49.
El cuadro de aumento por rubros refleja la siguiente evolución:
El rubro de verduras en este momento es el que refleja que ha dado el mayor salto en evolución de precios desde agosto del año pasado hasta el momento. La carne por su parte siempre ha registrado un aumento sostenido de precios desde el año 2001. Los comestibles marcados por la línea roja han registrado un aumento importante en la última etapa, al igual que los artículos de perfumería y limpieza. El rubro bebidas se ha mantenido regularmente, si bien en lo que se refiere a bebidas de menor consumo su aumento ha sido sostenido.
Esta breve reseña trata de mostrar que no es una sensación solamente cuando vemos que nuestro dinero no alcanza cuando compramos los artículos básicos para nuestro sustento diario. Estos datos no tienen la “exactitud” que el gobierno actualmente asigna a los del INDEC, pero sin embargo es lo que vivo cuando voy hacer nuestras compras; a ustedes les pasa lo mismo?.
Ojo, lo de la inflación en dólares es casi un hecho; quien se queda con el esfuerzo de nuestra lucha por lograr aumentos; el gobierno?, los comerciantes?, los industriales?... Es para pensar, por donde deben pasar los ejes de nuestra lucha.
Luís Alberto Fernández
AGMER Seccional Uruguay